계란 냉장고 보관기간: 쉽고 빠른 방법

계란 냉장고 보관기간: 쉽고 빠른 방법

 

목차

1. 계란, 냉장 보관해야 하는 이유
2. 냉장고 보관 시, 신선도 유지 기간
3. 쉽고 빠른 계란 보관 방법
4. 보관 시 주의사항

본문

1. 계란, 냉장 보관해야 하는 이유

계란은 실온에 두면 세균 번식의 위험이 높아져 신선도가 빠르게 떨어집니다. 특히 여름철에는 더욱 주의해야 합니다. 냉장 보관은 이러한 세균 번식을 억제하고 계란의 신선도를 오랫동안 유지하는 가장 효과적인 방법입니다.

2. 냉장고 보관 시, 신선도 유지 기간

냉장 보관된 계란은 일반적으로 구입일로부터 3~5주 정도 신선하게 섭취할 수 있습니다. 하지만 이는 보관 환경과 계란의 상태에 따라 달라질 수 있으므로, 겉껍데기의 상태와 내용물의 이상 여부를 확인하는 것이 중요합니다.

3. 쉽고 빠른 계란 보관 방법

계란을 냉장고에 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 보관하는 것이 좋습니다. 이는 계란 내부의 공기 주머니가 위쪽에 위치하게 되어 노른자가 중앙에 안정적으로 자리 잡도록 돕고, 신선도 유지에 유리합니다. 또한, 냉장고 문쪽보다는 온도 변화가 적은 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다.

4. 보관 시 주의사항

계란을 냉장 보관하기 전에 깨끗한 마른 행주 등으로 겉면의 이물질을 가볍게 닦아주는 것이 좋습니다. 물로 씻으면 껍데기의 보호막이 손상되어 세균 침투의 위험이 높아질 수 있습니다. 또한, 냉장 보관했던 계란을 실온에 오래 두면 결로 현상으로 인해 세균 번식이 쉬워지므로, 한번 냉장 보관한 계란은 가능한 한 계속 냉장 보관하는 것이 좋습니다.